राजमा (Kidney Bean) क्या है ?
राजमा अफ्रीका, यूरोप और अमेरिका में यह एक महत्वपूर्ण फसल है। एशिया में भी इसे उगाया जाता है पर एशिया में यह इतना महत्व नहीं रखता है। भारत में राजमा सिर्फ हिमाचल प्रदेश, कर्नाटक के कुछ भाग तथा तमिलनाडु व आन्ध्रप्रदेश में उगाया जाता है। राजमा को अंग्रेजी में ‘Kidney Bean’ कहा जाता है। राजमा के पौधे सहारा लेकर चढ़ने वाले तथा झाड़ीनुमा होते है। राजमा के पौधे में अनेक पुष्प होते है। इसके बीज का आकार गुर्दे के आकार का होता है।
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राजमा का बोटैनिकल नाम ‘Phaseolus vulgaris’ है।
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राजमा के फायदे
- राजमा शुगर के लिए फायदेमंद होता है
- राजमा वजन घटाने में मदद करता है
- राजमा ऑंखों के लिए फायदेमंद होता है
- राजमा ब्लड प्रेशर कम करने में मदद करता है
- राजमा बालों के लिए फायदेमंद होता है
राजमा में घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है जो शुगर में फायदा करता है राजमा भोजन के बाद बढने वाली शुगर को नियंत्रित करता है, इसमें मौजूद प्रोटीन भी शुगर स्तर को कम करने में सहायक होते हैं।
वजन बढ़ना यानि बहुत सारी बीमारिओं का घर होता है, यदि आप भी मोटापे को लेकर परेशान हैं तो राजमा आपका मोटापा काम करने में मदद कर सकता है। राजमा में फाइबर, प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है जो शरीर में वसा का नियंत्रण कर चर्बी को काम करके स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है।
राजमा आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है रात में देखने की क्षमता को बढाने के लिए जस्ता बहुत जरूरी होता है और यह राजमा में पाया जाता है। राजमा का नियमित रूप से उपयोग करने से आपकी आँखें स्वस्थ्य रहती हैं इसलिए आपको अपने भोजन में राजमा को शामिल करना चाहिए।
राजमा के उपयोग ब्लड प्रेशर संबंधी रोगों से बचाव होता है। राजमा में पाया जाने वाला फाइबर शरीर के रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम करता है राजमा पित्त एसिड को कम कर देता है जिससे शरीर में कोलेस्ट्राल नहीं बनता है, और हम ब्लड प्रेशर की समस्या से बचे रहते हैं।
बालों से सम्बंधित परेशानियों के लिए राजमा बहुत फायदेमंद होता है क्यूंकि राजमा में बायोटिन, लौह ओर प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है जो बालों को मजबूत करने में मदद करता है। बायोटिन नमक तत्त्व बालों के विकास के लिए बहुत ही उपयोगी होता है।
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